菜单

Chez la Vieille 的菜单，逐道列出，从 la Vieille 焗菜到佛兰德华夫圣代。

60 rue de Gand, 59800, Lille03 28 36 40 06

照片由本店拍摄

单点菜单

价格为堂食价格。菜单随季节变化，其余请看黑板。喝点什么？好啤酒、好葡萄酒、本地的开胃酒与餐后酒，还有一款无酒精鸡尾酒给更克制的人：请到店里来发现。

每道菜下方的法文名称与纸质菜单相同，向服务人员指一下即可。

拼盘与前菜不可单独作为主菜点用。

小拼盘（2 人）
La petite planche (2 personnes)
Smout（调味猪油）、香料面包啤酒肉酱、奶酪、风干香肠。
€8.00
大拼盘（4 人）
La grande planche (4 personnes)
Smout（调味猪油）、香料面包啤酒肉酱与西梅肉酱、多种奶酪、风干香肠。
€15.00
可乐饼拼盘
Planche croquettes
Maroilles 奶酪可乐饼与烟熏鲱鱼可乐饼，共六件。
€16.00

配菜：薯条配沙拉，或焖菊苣。酱汁：蛋黄酱、Maroilles 奶酪酱、传统芥末酱。

佛兰德炖牛肉（Carbonade flamande）
Carbonade flamande
牛肉以啤酒、香料面包和深色甜菜红糖慢炖。
€18.50
佛兰德白肉冻（Potjevleesch）
Potjevleesch
猪肉、兔肉与鸡肉等白肉块，以醋味肉冻凝固。冷菜。
€17.20
Maroilles 奶酪挞
Tarte au maroilles
奶酪挞。素食。
€16.30
著名的北方炸肉肠（Fricadelle）
La célèbre fricadelle
两件。
€13.50
Maroilles 奶酪鸡
Poulet au maroilles
鸡腿与鸡胸肉裹以 Maroilles 奶酪酱。
€16.80
Maroilles 奶酪威尔士焗面包（Welsh au maroilles）
Welsh au maroilles
面包片浸啤酒，加芥末、火腿与 Maroilles 奶酪，入炉焗烤。
€17.90
地方特色拼盘
Assiette régionale
特色菜拼盘：炖牛肉（carbonade）、白肉冻（potjevleesch）、Maroilles 奶酪可乐饼与 Maroilles 奶酪威尔士焗面包。
€23.50

佛兰德之心（Cœur des Flandres）
Cœur des Flandres
猪肉碎、培根丁、洋葱与苹果挞。
€16.30
Maroilles 奶酪可乐饼
Croquettes au maroilles
四件。素食。
€16.80
血肠苹果反转挞
Tatin de boudin noir aux pommes
苹果血肠反转挞。
€16.30
la Vieille 焗菜（Gratin de la Vieille）
Gratin de la Vieille
著名的焗菊苣（chicon-gratin）：菊苣、火腿与白酱，以 Maroilles 奶酪焗烤。
€16.70
烤法式内脏肠（Andouillette grillée）
Andouillette grillée
配 Maroilles 奶酪酱、芥末酱或苹果泥。
€16.70
北海沙拉
Salade de la mer du Nord
时蔬、烟熏鲱鱼可乐饼与烟熏三文鱼。
€18.80
山羊奶酪沙拉（Salade la chevriette）
Salade la chevriette
时蔬与焗山羊奶酪华夫饼配红糖。
€16.50
烟熏鲱鱼可乐饼
Croquettes de hareng fumé
四件。
€17.20
儿童套餐（12 岁以下）
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
炖牛肉、fricadelle 炸肉肠或烟熏火腿，配薯条、一份迷你甜点（蛋白霜蛋糕或冰淇淋）和一杯 25 cl 软饮。
€13.00

菊苣咖啡焦糖布蕾
Crème brûlée à la chicorée
€6.80
焦糖脆饼蛋白霜蛋糕（Merveille au spéculoos）
Merveille au spéculoos
蛋白霜、焦糖脆饼打发奶油、打发奶油与焦糖脆饼碎。
€6.80
佛兰德华夫圣代（La flamanderole）
La flamanderole
本地纯黄油薄华夫饼、本地香草与黑巧克力冰淇淋、热巧克力、焦糖脆饼碎与打发奶油。
€8.90
布里欧修法式吐司（Brioche perdue）
Brioche perdue
配一球本地香草冰淇淋与打发奶油。
€7.80
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
配咸黄油焦糖与焦糖榛子。
€6.80
柠檬蛋白霜挞
Tarte au citron meringuée
€7.00
甜点拼盘
Assiette gourmande
焦糖脆饼蛋白霜蛋糕、菊苣咖啡焦糖布蕾与巧克力慕斯。
€8.00
咖啡甜点拼盘
Café gourmand
甜点拼盘配一杯咖啡。
€8.80
茶饮甜点拼盘
Thé gourmand
甜点拼盘配一杯茶。
€9.00
爱尔兰咖啡甜点拼盘
Irish gourmand
甜点拼盘配一杯爱尔兰咖啡。
€14.20

白夫人圣代（Dame blanche）
Dame blanche
本地香草冰淇淋、巧克力酱、打发奶油与巧克力刨片。
€8.20
北方珍宝（Trésors du Nord）
Trésors du Nord
本地焦糖脆饼、香料面包与牛轧糖冰淇淋，咸黄油焦糖，打发奶油与焦糖脆饼碎。
€8.50
北方上校（Colonel du Nord）
Colonel du Nord
本地柠檬雪葩配杜松子酒。
€7.80
冰淇淋球
Boules de glace
一球 3 €，两球 4.90 €，三球 6.90 €。

2026年6月菜单。价格含税及服务费。饮用水可免费提供，请向我们索取。过敏原清单请向服务团队索取。过量饮酒有害健康，请适量饮用。