我们的故事

Rue de Gand，就是通往佛兰德的路。当年人们经 porte de Gand 出 Lille 城，通向城门的这条街便沿用了那条路的名字。这是北方来的商人和马车进城的城郊；如今，这是人们用餐的街。

这家 estaminet 于 2003 年在 60 号开业。它并非凭空而来。八年前的 1995 年，Jean-Luc 在佛兰德腹地的 Mont Cassel 开了他的第一家 estaminet。1999 年，他与 Raphaëlle 来到 Lille，开了 T'Rijsel，取自这座城市的佛兰德语名字。Chez la Vieille 是接下来的一家，Franck 和 Hervé 先后加入团队。

为什么叫 la Vieille？因为这个词让人想起的东西：童年，那种我们还不知道它有名字之前就吃过的菜，以及什么都舍不得扔的人家里那些不成套的餐具。店堂就是这样一点点堆积起来的。珐琅广告牌、陶土酒壶、一直挂到天花板的画框：没有一样是成批买来的，全都是一件一件到来的。

2008 年，本店推出了自己的啤酒 7 Péchés。

之后又有了其他的店，在 Vieux-Lille，在山丘上，在海边。Chez la Vieille 一直保持着原来的样子，店堂坐满时晚上分两轮用餐，还有那道以它命名的焗菜。