La carta

Las tablas para el aperitivoLes planches apéritives

Nuestras tablas y entrantes no pueden pedirse como plato único.

• La tabla pequeña (2 personas)

  La petite planche (2 personnes)

  Smout (manteca de cerdo sazonada), paté al pan de especias y a la cerveza, quesos, salchichón.

  8,00 €

• La tabla grande (4 personas)

  La grande planche (4 personnes)

  Smout (manteca de cerdo sazonada), paté al pan de especias y a la cerveza y paté con ciruelas pasas, quesos, salchichones.

  15,00 €

• Tabla de croquetas

  Planche croquettes

  Croquetas de maroilles y croquetas de arenque ahumado, seis unidades.

  16,00 €

Los entrantesLes entrées

• Croquetas de arenque ahumado

  Croquettes de hareng fumé

  Tres unidades.

  7,90 €

• Sopa de pescado

  Soupe de poisson

  7,70 €

• Tarta de maroilles

  Tarte au maroilles

  7,60 €

• Croquetas de maroilles

  Croquettes au maroilles

  Dos unidades.

  7,90 €

• Gofres de queso de cabra gratinados con azúcar moreno

  Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade

  8,20 €

• Tatin de morcilla con manzana

  Tatin de boudin noir aux pommes

  7,60 €

• Cœur des Flandres

  7,60 €

• Dúo de terrinas

  Duo de terrines

  Paté de cerdo al pan de especias y a la cerveza, y paté de cerdo con ciruelas pasas.

  6,00 €

Los imprescindibles del NorteLes incontournables du Nord

Guarniciones: patatas fritas y ensalada, o endibias braseadas. Salsas: mayonesa, maroilles, mostaza a la antigua.

• Carbonade flamande

  Ternera estofada con cerveza, pan de especias y azúcar moreno de remolacha.

  18,50 €

• Potjevleesch

  Trozos de carnes blancas, cerdo, conejo y pollo, en gelatina avinagrada. Plato frío.

  17,20 €

• Tarta de maroilles

  Tarte au maroilles

  Tarta de queso. Plato vegetariano.

  16,30 €

• La famosa fricadelle

  La célèbre fricadelle

  Dos unidades.

  13,50 €

• Pollo al maroilles

  Poulet au maroilles

  Muslo y pechuga de pollo envueltos en una salsa de maroilles.

  16,80 €

• Welsh de maroilles

  Welsh au maroilles

  Rebanada de pan empapada en cerveza, mostaza, jamón y maroilles, todo gratinado al horno.

  17,90 €

• Plato regional

  Assiette régionale

  Surtido de especialidades: carbonade, potjevleesch, croqueta de maroilles y welsh de maroilles.

  23,50 €

Nuestras especialidadesNos spécialités

• Cœur des Flandres

  Tarta de carne picada de cerdo, panceta, cebolla y manzana.

  16,30 €

• Croquetas de maroilles

  Croquettes au maroilles

  Cuatro unidades. Plato vegetariano.

  16,80 €

• Tatin de morcilla con manzana

  Tatin de boudin noir aux pommes

  Tarta invertida de manzana y morcilla.

  16,30 €

• Gratin de la Vieille

  El famoso chicon-gratin: endibias, jamón y bechamel, gratinados con maroilles.

  16,70 €

• Andouillette a la parrilla

  Andouillette grillée

  Servida con salsa de maroilles, salsa de mostaza o compota de manzana.

  16,70 €

• Ensalada del mar del Norte

  Salade de la mer du Nord

  Crudités, croquetas de arenque ahumado y salmón ahumado.

  18,80 €

• Ensalada la chevriette

  Salade la chevriette

  Crudités y gofres de queso de cabra gratinados con azúcar moreno.

  16,50 €

• Croquetas de arenque ahumado

  Croquettes de hareng fumé

  Cuatro unidades.

  17,20 €

• Menú infantil (hasta 12 años)

  Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

  Carbonade, fricadelle o jamón ahumado, servido con patatas fritas, un minipostre (merveille o helado) y un refresco de 25 cl.

  13,00 €

Los postresLes desserts

• Crème brûlée de achicoria

  Crème brûlée à la chicorée

  6,80 €

• Merveille de spéculoos

  Merveille au spéculoos

  Merengues, crema montada de spéculoos, nata montada y trocitos de spéculoos.

  6,80 €

• La flamanderole

  Gofres finos regionales de pura mantequilla, helados regionales de vainilla y chocolate negro, chocolate caliente, trocitos de spéculoos y nata montada.

  8,90 €

• Torrija de brioche

  Brioche perdue

  Servida con su bola de helado de vainilla regional y nata montada.

  7,80 €

• Mousse de chocolate

  Mousse au chocolat

  Con caramelo de mantequilla salada y avellanas caramelizadas.

  6,80 €

• Tarta de limón con merengue

  Tarte au citron meringuée

  7,00 €

• Plato gourmand

  Assiette gourmande

  Merveille de spéculoos, crème brûlée de achicoria y mousse de chocolate.

  8,00 €

• Café gourmand

  El plato gourmand acompañado de un café.

  8,80 €

• Té gourmand

  Thé gourmand

  El plato gourmand acompañado de un té.

  9,00 €

• Irish gourmand

  El plato gourmand acompañado de un irish coffee.

  14,20 €

Los heladosLes glaces

• Dame blanche

  Helado regional de vainilla, coulis de chocolate, nata montada y virutas de chocolate.

  8,20 €

• Tesoros del Norte

  Trésors du Nord

  Helados regionales de spéculoos, pan de especias y nougat, caramelo con mantequilla salada, nata montada y trocitos de spéculoos.

  8,50 €

• Colonel del Norte

  Colonel du Nord

  Sorbete regional de limón y genièvre.

  7,80 €

• Bolas de helado

  Boules de glace

  Una bola 3 €, dos bolas 4,90 €, tres bolas 6,90 €.