Die Karte

Bretter zum AperitifLes planches apéritives

Unsere Bretter und Vorspeisen können nicht als einziges Gericht bestellt werden.

• Das kleine Brett (2 Personen)

  La petite planche (2 personnes)

  Smout (gewürztes Schmalz), Pastete mit Lebkuchen und Bier, Käse, Trockenwurst.

  8,00 €

• Das große Brett (4 Personen)

  La grande planche (4 personnes)

  Smout (gewürztes Schmalz), Pastete mit Lebkuchen und Bier und Pastete mit Backpflaumen, Käse, Trockenwürste.

  15,00 €

• Kroketten-Brett

  Planche croquettes

  Maroilles-Kroketten und Räucherhering-Kroketten, sechs Stück.

  16,00 €

VorspeisenLes entrées

• Räucherhering-Kroketten

  Croquettes de hareng fumé

  Drei Stück.

  7,90 €

• Fischsuppe

  Soupe de poisson

  7,70 €

• Maroilles-Tarte

  Tarte au maroilles

  7,60 €

• Maroilles-Kroketten

  Croquettes au maroilles

  Zwei Stück.

  7,90 €

• Ziegenkäse-Waffeln, mit braunem Zucker überbacken

  Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade

  8,20 €

• Blutwurst-Tatin mit Äpfeln

  Tatin de boudin noir aux pommes

  7,60 €

• Cœur des Flandres

  7,60 €

• Zweierlei Terrinen

  Duo de terrines

  Schweinepastete mit Lebkuchen und Bier und Schweinepastete mit Backpflaumen.

  6,00 €

Die Klassiker des NordensLes incontournables du Nord

Beilagen: Pommes frites und Salat oder geschmorter Chicorée. Saucen: Mayonnaise, Maroilles, grobkörniger Senf.

• Carbonade flamande

  In Bier geschmortes Rindfleisch mit Lebkuchen und dunklem Rübenzucker.

  18,50 €

• Potjevleesch

  Stücke von hellem Fleisch, Schwein, Kaninchen und Huhn, in säuerlichem Aspik. Kaltes Gericht.

  17,20 €

• Maroilles-Tarte

  Tarte au maroilles

  Käsetarte. Vegetarisches Gericht.

  16,30 €

• Die berühmte Fricadelle

  La célèbre fricadelle

  Zwei Stück.

  13,50 €

• Hähnchen mit Maroilles

  Poulet au maroilles

  Hähnchenkeule und -brust in Maroilles-Sauce.

  16,80 €

• Welsh mit Maroilles

  Welsh au maroilles

  In Bier getränkte Brotscheibe, Senf, Schinken und Maroilles, im Ofen überbacken.

  17,90 €

• Regionaler Teller

  Assiette régionale

  Auswahl an Spezialitäten: Carbonade, Potjevleesch, Maroilles-Krokette und Welsh mit Maroilles.

  23,50 €

Unsere SpezialitätenNos spécialités

• Cœur des Flandres

  Tarte mit Schweinehack, Speckwürfeln, Zwiebeln und Äpfeln.

  16,30 €

• Maroilles-Kroketten

  Croquettes au maroilles

  Vier Stück. Vegetarisches Gericht.

  16,80 €

• Blutwurst-Tatin mit Äpfeln

  Tatin de boudin noir aux pommes

  Gestürzte Tarte mit Äpfeln und Blutwurst.

  16,30 €

• Gratin de la Vieille

  Der berühmte Chicon-Gratin: Chicorée, Schinken und Béchamel, mit Maroilles überbacken.

  16,70 €

• Gegrillte Andouillette

  Andouillette grillée

  Serviert mit Maroilles-Sauce, Senfsauce oder Apfelkompott.

  16,70 €

• Nordsee-Salat

  Salade de la mer du Nord

  Rohkost, Räucherhering-Kroketten und Räucherlachs.

  18,80 €

• Salat La Chevriette

  Salade la chevriette

  Rohkost und Ziegenkäse-Waffeln, mit braunem Zucker überbacken.

  16,50 €

• Räucherhering-Kroketten

  Croquettes de hareng fumé

  Vier Stück.

  17,20 €

• Kindermenü (bis 12 Jahre)

  Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

  Carbonade, Fricadelle oder Räucherschinken, serviert mit Pommes frites, einem Mini-Dessert (Merveille oder Eis) und einem Softdrink (25 cl).

  13,00 €

DessertsLes desserts

• Crème brûlée mit Zichorie

  Crème brûlée à la chicorée

  6,80 €

• Merveille mit Spekulatius

  Merveille au spéculoos

  Baiser, aufgeschlagene Spekulatiuscreme, Schlagsahne und Spekulatiusbrösel.

  6,80 €

• La Flamanderole

  La flamanderole

  Dünne regionale Butterwaffeln, regionales Vanille- und Zartbitterschokoladeneis, heiße Schokolade, Spekulatiusbrösel und Schlagsahne.

  8,90 €

• Arme Ritter aus Brioche

  Brioche perdue

  Serviert mit einer Kugel regionalem Vanilleeis und Schlagsahne.

  7,80 €

• Mousse au chocolat

  Mit gesalzenem Butterkaramell und karamellisierten Haselnüssen.

  6,80 €

• Zitronentarte mit Baiser

  Tarte au citron meringuée

  7,00 €

• Dessertteller

  Assiette gourmande

  Merveille mit Spekulatius, Crème brûlée mit Zichorie und Mousse au chocolat.

  8,00 €

• Café gourmand

  Der Dessertteller mit einem Kaffee.

  8,80 €

• Thé gourmand

  Der Dessertteller mit einem Tee.

  9,00 €

• Irish gourmand

  Der Dessertteller mit einem Irish Coffee.

  14,20 €

EisLes glaces

• Dame blanche

  Regionales Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne und Schokoladenspäne.

  8,20 €

• Schätze des Nordens

  Trésors du Nord

  Regionales Spekulatius-, Lebkuchen- und Nougateis, gesalzenes Butterkaramell, Schlagsahne und Spekulatiusstückchen.

  8,50 €

• Colonel du Nord

  Regionales Zitronensorbet mit Genever.

  7,80 €

• Eiskugeln

  Boules de glace

  Eine Kugel 3 €, zwei Kugeln 4,90 €, drei Kugeln 6,90 €.