Chez la Vieille

Poussez la porte du 60 rue de Gand. La lumière est basse, les murs sont couverts de réclames émaillées et de cadres jusqu'au plafond, la vaisselle ne va pas ensemble et personne ne s'en plaint. C'est un estaminet comme on les aime dans le Vieux-Lille : chaleureux, simple, décontracté.

On y vient à deux, en famille ou entre amis. Les tables sont proches, l'ambiance est flamande, et il n'est pas rare de repartir en ayant échangé quelques mots avec ses voisins.

Aux beaux jours, la cour intérieure devient une terrasse privée : quelques tables au calme, à l'abri de la rue.

La carte est celle d'un estaminet flamand, généreuse et sans détour. La carbonade mijote à la bière, au pain d'épices et à la vergeoise brune. Le potjevleesch, des viandes blanches en gelée vinaigrée, se sert froid. Le welsh au maroilles arrive gratiné, sur sa tranche de pain imbibée de bière.

Et il y a le plat qui porte le nom de la maison. Le gratin de la Vieille est un chicon gratin : des endives, du jambon et de la béchamel, gratinés au four avec du maroilles.

La plupart des plats sont servis avec des frites fraîches régionales et de la salade. Pour goûter à tout, l'assiette régionale réunit carbonade, potjevleesch, croquette au maroilles et welsh. Les croquettes et la tarte au maroilles sont végétariennes.

On termine sur une merveille au spéculoos, une brioche perdue ou une flamanderole, et l'on accompagne le repas d'une bière régionale, à la pression ou en bouteille.

La réservation se fait en ligne, en quelques secondes, ou par téléphone. Le soir, quand la salle est pleine, la maison fait deux services : réserver reste le plus sûr, surtout le week-end et en décembre.

Les familles sont les bienvenues, et des jeux anciens en bois sont à disposition sur les tables.

La maison accepte la carte bancaire, les espèces et les titres restaurant.

Pour un groupe, deux salles se réservent, jusqu'à soixante-quinze personnes en tout.