Chez la Vieille

Öffnen Sie die Tür der Rue de Gand 60. Das Licht ist gedämpft, die Wände sind bis zur Decke mit Emailschildern und Bilderrahmen bedeckt, das Geschirr passt nicht zusammen, und niemand beschwert sich darüber. Es ist ein Estaminet, wie man es im Vieux-Lille liebt: warmherzig, einfach, ungezwungen.

Man kommt zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden. Die Tische stehen nah beieinander, die Stimmung ist flämisch, und nicht selten geht man, nachdem man ein paar Worte mit den Tischnachbarn gewechselt hat.

An schönen Tagen wird der Innenhof zur privaten Terrasse: ein paar ruhige Tische, geschützt vor der Straße.

Die Karte ist die eines flämischen Estaminets, großzügig und ohne Umschweife. Die Carbonade schmort in Bier, Lebkuchen und braunem Rübenzucker. Das Potjevleesch, helles Fleisch in Essig-Aspik, wird kalt serviert. Der Welsh mit Maroilles kommt überbacken auf seiner in Bier getränkten Brotscheibe.

Und dann ist da das Gericht, das den Namen des Hauses trägt. Das Gratin de la Vieille ist ein Chicon-Gratin: Chicorée, Schinken und Béchamel, im Ofen mit Maroilles überbacken.

Die meisten Gerichte werden mit frischen Pommes frites aus der Region und Salat serviert. Wer alles probieren möchte, nimmt die Regionalplatte mit Carbonade, Potjevleesch, Maroilles-Krokette und Welsh. Die Kroketten und die Maroilles-Tarte sind vegetarisch.

Zum Abschluss gibt es eine Merveille mit Spekulatius, eine Brioche perdue oder eine Flamanderole, und zum Essen ein regionales Bier, vom Fass oder aus der Flasche.

Reserviert wird online, in wenigen Sekunden, oder telefonisch. Abends, wenn der Gastraum voll ist, gibt es zwei Tischzeiten: Reservieren bleibt das Sicherste, vor allem am Wochenende und im Dezember.

Familien sind willkommen, und auf den Tischen stehen alte Holzspiele bereit.

Das Haus nimmt Bankkarte, Bargeld und Restaurantgutscheine (Titres-restaurant) an.

Für Gruppen lassen sich zwei Räume reservieren, insgesamt bis zu fünfundsiebzig Personen.