Chez la Vieille

Duw de deur open van 60 rue de Gand. Het licht is gedempt, de muren hangen tot aan het plafond vol geëmailleerde reclameborden en lijsten, het servies past niet bij elkaar en niemand klaagt erover. Het is een estaminet zoals we die in het Vieux-Lille graag zien: warm, eenvoudig, ongedwongen.

Men komt er met z'n tweeën, met het gezin of met vrienden. De tafels staan dicht bij elkaar, de sfeer is Vlaams, en het gebeurt vaak dat u vertrekt na een praatje met uw buren.

Bij mooi weer wordt de binnenplaats een eigen terras: enkele rustige tafels, beschut van de straat.

De kaart is die van een Vlaams estaminet, royaal en zonder omwegen. De carbonade suddert in bier, peperkoek en bruine basterdsuiker. De potjevleesch, wit vlees in zure gelei, wordt koud geserveerd. De welsh met maroilles komt gegratineerd, op zijn in bier gedrenkte snee brood.

En dan is er het gerecht dat de naam van het huis draagt. De gratin de la Vieille is een chicon-gratin: witloof, ham en bechamel, in de oven gegratineerd met maroilles.

De meeste gerechten worden geserveerd met verse frieten uit de streek en salade. Wie alles wil proeven, kiest de streekschotel met carbonade, potjevleesch, maroilleskroket en welsh. De kroketten en de maroillestaart zijn vegetarisch.

We sluiten af met een merveille met speculoos, een brioche perdue of een flamanderole, en bij de maaltijd drinken we een streekbier, van het vat of uit de fles.

Reserveren doet u online, in enkele seconden, of per telefoon. 's Avonds, als de zaal vol is, werkt het huis in twee zittingen: reserveren blijft het zekerst, zeker in het weekend en in december.

Gezinnen zijn welkom, en op de tafels liggen oude houten spellen klaar.

Het huis aanvaardt betaalkaart, contant geld en maaltijdcheques.

Voor een groep zijn twee zalen te reserveren, samen tot vijfenzeventig personen.